合桃酥
时间: 2013-08-07 00:02:43 来源: 大发彩票官网—大发彩票快三网 编辑: 美食频道
澳门美食: 合桃酥 人气: 1223 所在地区: 澳门澳门
合桃酥介绍:

澳门风味特产,小吃糕点。有核桃,吃起来是酥的, 故名“合桃酥”,有点扯淡,名字的由来应该是取其谐音,本来是核桃酥,为了求合家平台,顾名“合桃酥”。 合桃酥做法: 1、烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用。 2、糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛。 3、分别加入盐、白油和黄油,用双手揉戳成均匀的松散状。 4、最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。 5、将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。 6、取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。 7、用手轻压面团表面,呈凹状。 合桃酥 8、刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃。 9、烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右。 10、香喷喷的合桃酥出炉咯~~快试试吧,屡试不爽啊。

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